大陸新娘手作饅頭夯拱天宮開分店

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所屬分類:新住民故事

《外配故事》大陸新娘新住民郭潔想念大陸河南故鄉的媽媽味,返鄉探親後把「窖子麵頭」技術帶回來,手工揉作「老麵饅頭」,香甜、扎實有彈性的饅頭在苗栗縣通霄鎮自強市場闖出名號,又在白沙屯拱天宮前新開分店,讓香客能嘗到她的家鄉味。

「拜拜用饅頭,賺錢免驚嘸!」郭潔的員工在拱天宮廟口大聲叫賣,她也拿出新研發的彩虹地瓜饅頭,宣傳「用彩紅地瓜饅頭敬奉媽祖,事業一路長紅!」,她說,拱天宮香客絡繹不絕,為了讓香客品嘗到在地農產美食,而把白沙屯盛產的地瓜、南瓜及芋頭做餡料,用美食回饋、照顧農民。

大陸新娘新住民郭潔想的饅頭強調看得到、吃得到地瓜、南瓜及芋頭顆粒,每口都吃得到健康與營養,目前共開發19種口味,除原味、全麥饅頭,每天只做出3種新風味,讓顧客來買會有新鮮感。

河南老麵饅頭口味獨特,她在返鄉探親時帶回「窖子麵頭」天然窖子菌種技術,她說,揉麵發酵時加進老麵,每次都留下一小塊做為下次發酵用,如此循環不絕的運用。

 

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